はじめに

なんだか無性に甘いものが食べたくなる時ってありますよね。

そんな「甘いものが食べたーい」と思った時に、すぐに食べられるレンジでチンのコーヒーキャラメルケーキを紹介します。

材料　（直径２０センチの耐熱皿１台分）

• アルミフリーBPを使った自家製ホットケーキミックス・・・・・半量
• インスタントコーヒー・・・・・大2/1
• 砂糖・・・・・大３
• 溶き卵・・・・・１
• 牛乳・・・・・５０ｍｌ
• 溶かし無塩バター・・・・・大２

アルミフリーベーキングパウダーを使った自家製ホットケーキミックスは、こちらを参考にしてください。

厚さ５センチアルミフリーBPで自家製ホットケーキの作り方

アルミフリーＢＰで自家製ホットケーキミックスの作り方

• キャラメルクリーム・・・・・大３
• キャラメルクリームトッピング用・・・・・適量
• 生クリーム・・・・・適量

キャラメルクリームの作り方はこちらを参考にしてください。

市販されているものを使ってもよいです。

いつでも楽しめるキャラメルクリームを作る方法

準備

耐熱皿に無塩バター（分量外）を薄くぬる。

作り方

STEP1

ボウルに自家製ホットケーキミックス、インスタントコーヒー、砂糖、溶き卵+牛乳をて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

溶かし無塩バターも加え混ぜる。

STEP2

１にキャラメルクリームを加え、さらに混ぜる。

STEP3

２を耐熱皿に入れて、電子レンジで６００ｗで約３分３０秒加熱する。

STEP４

粗熱が取れたら耐熱皿から取り出して、食べやすく切り分け、キャラメルクリームをかける。

アレンジ

ホットケーキの基本の生地の砂糖を他とかえたり、抹茶、ココア、青汁、さつまいも、リンゴ、かぼちゃ、ココナッツなど何でもおいしくいただけます。

おわりに

仕上げのキャラメルクリームはお皿にもデコレーションするようにかける。

アーモンドやクルミなどのナッツ類をトッピングしたり、生クリームを添えて召し上がってください。

カップケーキの型を使用してもよいです。