はじめに

簡単でヘルシーな豆乳りんごスコーンをお試しください。

アルミフリーベーキングパウダーと自家製ホットケーキミックスについてはは、こちらを参考にしてください。

厚さ５センチアルミフリーBPで自家製ホットケーキの作り方

アルミフリーＢＰで自家製ホットケーキミックスの作り方

材料　（8個分）

• 自家製ホットケーキミックス
• リンゴ・・・・・4/1個
• 無塩バター・・・・・50g
• 豆乳・・・・・50ml
• 溶き卵・・・・・2/1個

準備

天板にオーブンシートを敷く。オーブンを２００度に温めておく。

無塩バターを小さく切って冷蔵庫で冷やしておく。

ホットケーキミックスを二回ふるう。

作り方

STEP1

りんごを小さく刻み、ラップをして電子レンジで１～１分３０秒透き通るまで加熱する。

STEP2

ボウルに冷やしておいた無塩バターと自家製ホットケーキミックスを入れ、ポロポロになるまでスケッパー（カード）で切るように混ぜる。

STEP3

２に豆乳と溶き卵を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

そこに汁気をきったリンゴも加え混ぜる。

STEP４

打ち粉（分量外）をして、生地をめん棒で厚さ１．５~２cmにのばして、８個に切り分け天板に並べる。

オーブンで１５～２０分焼く。

おわりに

STEP２と３の汁気をきったリンゴを加える前までの作業は、フードプロセッサーで作ることもできます。

チョコチップ、抹茶、ココア、ドライフルーツなどいろいろなトッピングもお楽しみください。